Tagliatelles aux Calmars

Tagliatelles aux Calmars

Les ingrédients

  • 500 g de sauce tomate
  • 400 g de rondelles de calmars
  • 1 cuil. à soupe d’ail coupé
  • 20 g d’oignons émincés
  • 3 à 4 cuil. à soupe de persil plat
  • 360 g de tagliatelles
  • ½ verre de vin blanc sec
  • 1 piment oiseau
  • Huile d’olive vierge extra

Les étapes de préparation

  1. Dans une grande poêle, faites revenir l’ail et l’oignon avec 2 cuil. à soupe d’huile. Dès qu’ils colorent, ajoutez le piment et les calmars (décongelés). Versez le vin et laissez évaporer. Salez, ajoutez le persil et la sauce tomate. Faites cuire à feu moyen 30 min environ jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les calmars soient tendres.
  2. Dans une grande casserole, portez à frémissement de l’eau puis salez-la. Plongez-y les pâtes et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet, en les mélangeant de temps à autre puis égouttez-les.
  3. Renversez les pâtes dans la poêle avec la sauce. Mélangez, salez à nouveau puis servez bien chaud.

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