Crevettes à l’orange et au gingembre

Crevettes à l’orange et au gingembre

Préparation : 35 minutes

Cuisson : 10 minutes

Portions: 4 

 

Ingrédients


454 g de crevettes pelées et déveinées

2 c. à soupe de jus d’orange

1 gousse d’ail hachée

2 c. à soupe d’huile végétale

1 c. à soupe d’huile de sésame

1 c. à soupe de poivron vert, en dés

1 courgette jaune, en rondelles

1 tasse de fleurs de brocoli

1/2 tasse d’oignon haché

1/2 tasse de carottes hachées

le zeste d’une orange

1 c. à thé de gingembre frais émincé

1/4 c. à thé de poivre de Cayenne

sel et poivre au goût

 

Préparation

  1. Dans un bol, combiner les crevettes avec le jus d’orange, l’ail, le gingembre, un peu de sel et poivre; laisser mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  2. Chauffer 1 c. à soupe d’huile végétale et l’huile de sésame ensemble dans une poêle à feu moyen-vif. Retirer les crevettes de leur marinade et les faire cuire dans l’huile chaude environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques; retirer de la poêle et réserver.
  3. Ajouter l’autre c. à soupe d’huile végétale dans la poêle chaude et y faire revenir le poivron avec la courgette, le brocoli, l’oignon, les carottes, le zeste d’orange et le poivre de Cayenne environ 5 minutes. Remettre les crevettes dans la poêle et cuire 1 minute, pour bien réchauffer.
  4. Servir avec du riz.

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